為進一步提升農(nóng)家樂從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，推動鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，8月以來，仙蹤鎮(zhèn)婦聯(lián)聯(lián)合含山縣民生職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，在六衖村大禮堂連續(xù)舉辦兩場六衖人家農(nóng)家樂專題培訓(xùn)活動。

首場培訓(xùn)聚焦食品安全主題。衛(wèi)春花講師結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，針對農(nóng)家樂經(jīng)營特點，重點講解了食材采購驗收、儲存保鮮、加工操作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。培訓(xùn)中，衛(wèi)老師通過真實案例分析，生動形象地講解了食品安全風(fēng)險防控要點，并現(xiàn)場解答了從業(yè)人員在實際經(jīng)營中遇到的各類問題。

“以前總覺得農(nóng)家樂就是家常便飯，通過培訓(xùn)才知道食品安全有這么多門道。”六衖村“石溪人家”農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人表示，“特別是食材分類存放、生熟分開這些細(xì)節(jié)，回去一定要馬上整改落實。”

第二場培訓(xùn)則以消防安全為主題。衛(wèi)春花講師結(jié)合農(nóng)村火災(zāi)特點，系統(tǒng)講解了電器線路安全、廚房防火、應(yīng)急疏散等知識。培訓(xùn)特別設(shè)置了實操演練環(huán)節(jié)，參訓(xùn)人員在專業(yè)指導(dǎo)下，現(xiàn)場練習(xí)了滅火器使用、油鍋起火撲救等應(yīng)急技能。

“這次培訓(xùn)太實用了！”參訓(xùn)學(xué)員尹大姐說，“以前店里雖然備了滅火器，但真遇到火情可能都不會用。現(xiàn)在經(jīng)過實際操作，心里有底多了。”

仙蹤鎮(zhèn)婦聯(lián)主席介紹，此次培訓(xùn)是鎮(zhèn)婦聯(lián)深化“鄉(xiāng)村振興巾幗行動”的具體舉措，旨在通過提升從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，推動鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。含山縣民生職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)關(guān)注鄉(xiāng)村發(fā)展需求，提供更多實用技能培訓(xùn)。

下一步，仙蹤鎮(zhèn)還將組織參訓(xùn)農(nóng)家樂進行“回頭看”檢查，確保培訓(xùn)成果落到實處，真正為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展保駕護航。